Inzicht in waarde van extensief produceren
De Natuurweidedag stond in het teken van de waarde die extensieve bedrijfsvoering heeft voor een gebied en de maatschappelijk doelen rond natuur, klimaat, waterkwaliteit en biodiversiteit. Alex Datema, directeur Food & Agri bij de Rabobank, ging in zijn presentatie in op een dringende benodigde verandering van het huidige voedselsysteem. Daarin is de kostprijs leidend en worden maatschappelijke kosten van minder duurzame productiemethodes niet verrekende in de prijs van voedsel. Dan gaat het bijvoorbeeld om kosten die (vaak pas op langere termijn) gemaakt worden voor gezondheidszorg, natuur- en biodiversiteitsherstel of het verbeteren van waterkwaliteit. Datema pleitte voor een systeem waarin duurzame productie altijd leidt tot lagere voedselprijzen dan niet-duurzame productie. Zo komen de echte kosten en opbrengsten (‘true value’) tot uiting in voedselprijzen waarmee de consument’ geholpen’ wordt de meest duurzame en gezonde keuze te maken. Volgens Datema zal het merendeel van de consumenten niet uit zichzelf de meer duurzame en gezonde voedselkeuze maken.
